Rasen Dobermann , som den heter i dag , kommer opprinnelig fra den lille byen Apolda i Tyskland.
Rasens "far" het Louis Dobermann, han var en tysk skatteoppkrever og den lokale hundefangeren.
Til sin jobb som skatteoppkrever, hadde han bruk for en skarp, intelligent, uredd og lett gjenkjennelig type hund og hans jobb som hundefanger ga ham de hunder han hadde bruk for til å skape sin rase. Nøyaktig hvilke raser som ble brukt vites ikke, men de gamle tyske slakterhundene kjent som Thuringen Shepherd, Weimaranere og Beucherons samt terrierlignende hunder, er nok en del av mixen. Senere er det blandet inn b.l.a greyhound og Manchester terrier.
Louis Dobermann døde i 1884, men oppdrettere slik som Otto Göller (Kennel Von Thüringen) og Goswin Tischler (Kennel von Gröenland) fortsatte Herr Louis Dobermann`s arbeid, og Dobermannpincher ble godkjent som egen rase i 1895.
Senere ble navnet endret til kun Dobermann, slik som vi kjenner det.
Idag er rasen en ypperlig Bruks og Familiehund.